Andes Resilientes
Portafolio PSE
Iniciativas de Participación del Sector Privado
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PERÚ
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Fortalecimiento de cadenas patrimoniales
Trigo Ayacuchano
Recuperar y valorizar el trigo ayacuchano mediante una cadena territorial que conecte producción, molienda, panificación, gastronomía y cultura.
Socio principal: Molino El Triunfo, panaderías, Cámara de Comercio y Patronato Pikimachay
OBJETIVO
La recuperación del trigo ayacuchano fortalece la cadena de valor, generando ingresos para familias rurales y posicionando un producto patrimonial en el mercado nacional.
PROBLEMÁTICA
El trigo local había perdido competitividad frente a variedades importadas, reduciendo su producción y debilitando la cadena de valor en comunidades rurales. La falta de articulación y apoyo institucional hacía que un cultivo patrimonial estuviera en riesgo de desaparecer, afectando tanto la economía como la identidad cultural.
ESTRATEGIA PSE
El molino y las panaderías impulsan la cadena del trigo ayacuchano, mientras Andes articula actores y fortalece la gobernanza multiactor. La estrategia asegura que el trigo patrimonial se recupere como producto competitivo, generando ingresos y fortaleciendo la identidad cultural de la región.
COMPONENTES
- Fortalecimiento de la producción local.
- Compra directa y transformación.
- Desarrollo de harina y productos diferenciados.
- Ruta gastronómica y cultural del pan.
- Plan de negocio y réplica.
ACTIVIDADES PRINCIPALES
- Trabajo con 21 familias AFA de Tinte, Ayacucho.
- Compra directa de trigo para molienda.
- Abastecimiento a panaderías de Lima y Ayacucho.
- Implementación de la Ruta del Pan.
- Presentación de un plan de negocio a AgroIdeas.
PÚBLICO OBJETIVO
Veintiuna familias productoras de Ayacucho participan en la recuperación del trigo patrimonial, generando ingresos y fortaleciendo su identidad cultural.
COFINANCIACIÓN
El molino y las panaderías aportan recursos privados, mientras Andes articula actores y fortalece la gobernanza. La inversión conjunta superó los USD 55.000, asegurando que la cadena del trigo patrimonial sea sostenible y competitiva.
