Andes Resilientes y aliados presentan ante el Ministerio de Relaciones Exteriores el Plan de Sostenibilidad Financiera para la recuperación del trigo ayacuchano y su articulación con la panadería tradicional de Ayacucho.

El patrimonio alimentario de Ayacucho reúne conocimientos, productos y prácticas que forman parte de la identidad de sus comunidades y que, al mismo tiempo, pueden contribuir a construir sistemas alimentarios más resilientes frente al cambio climático. En este marco, representantes del proyecto Andes Resilientes al Cambio Climático, Helvetas Perú, el Hub Regional Lima de la Cooperación Suiza y la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho sostuvieron una reunión con representantes del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú para presentar los avances y perspectivas del proceso de recuperación del trigo ayacuchano y su articulación con la panadería tradicional de la región.

Durante la reunión, sostenida con el ministro Samuel Enrique Ashcallay Samaniego, director de Promoción Comercial (PCO), y la ministra Lucy Camacho, se presentó el Plan de Sostenibilidad Financiera del Patrimonio Alimentario de Ayacucho, una propuesta orientada a generar las condiciones para que los esfuerzos de recuperación y valorización del trigo ayacuchano puedan sostenerse en el tiempo y fortalecer su vinculación con productores, panaderos, consumidores y otros actores de la cadena.

Desde su rol de articulación y promoción comercial e internacional, el Ministerio de Relaciones Exteriores representa un aliado estratégico para ampliar las conexiones de esta iniciativa con instituciones públicas y privadas, organismos de cooperación y potenciales fuentes de financiamiento. En ese sentido, durante el encuentro se planteó la posibilidad de que la Cancillería contribuya a convocar y conectar a actores que puedan sumarse al financiamiento y sostenibilidad del plan, así como a generar oportunidades para posicionar el patrimonio alimentario de Ayacucho en espacios nacionales e internacionales.

Para Andes Resilientes, impulsar la sostenibilidad del patrimonio alimentario implica fortalecer las capacidades de los territorios para conservar y valorizar sus recursos, conocimientos y productos, pero también generar condiciones para que estos se conviertan en oportunidades sostenibles para la agricultura familiar. La articulación entre productores, sector privado, instituciones públicas, cooperación y nuevos mercados es clave para avanzar hacia sistemas alimentarios más resilientes y con mayor capacidad de respuesta frente a los desafíos del cambio climático.

La reunión constituye un importante paso para seguir construyendo una agenda de alianzas y movilización de recursos que permita dar continuidad al proceso de recuperación del trigo ayacuchano y consolidar al Patrimonio Alimentario de Ayacucho como una expresión de identidad, oportunidad económica y resiliencia, con potencial de proyección más allá de sus fronteras.

La propuesta busca trascender la recuperación de un cultivo tradicional para promover un proceso que conecte agrobiodiversidad, identidad cultural, agricultura familiar andina y oportunidades de mercado.